Lunedì 25 Marzo 2013

Una Essiccazione al giorno leva il medico di torno

La ricetta del giorno per usare al meglio il tuo essiccatore domestico per alimenti

La ricetta del giorno
Tempo di fragole, come essiccarle
- tagliate a metà le fragole dopo averle accuratamente lavate (le fragoline di bosco possono essere lasciate intere)
- disponete le fragole nei cestelli dell’essiccatore non sovrapposte in più strati
- attivate il vostro essiccatore utilizzando il programma preferito (il P3 andrà benissimo, come anche il T3 o perfino il P1. La tempistica varierà in base al programma prescelto e allo spessore delle vostre fragole)
- se desiderate ottenere la polvere, frullatele alla massima velocità nel vostro mixer dopo averle portate a completa essiccazione

RICETTA PER UN CIAMBELLONE:
250 g di farina 00
250 g di zucchero
4 uova
130 gr di olio di semi
130 gr di acqua (da non sostituire con il latte)
la scorza grattugiata di due limoni biologici
un cucchiaio di polvere di fragole essiccate
una bustina di lievito

PROCEDIMENTO:
Lavorate a lungo le uova con lo zucchero.
Aggiungete l’olio e l’acqua continuando a lavorare l’impasto.
Unite la farina setacciata con il lievito sempre senza fermarvi.
Dividete i due impasti, in uno grattugiate la scorza del limone nell’altro invece aggiungete la polvere di fragole. Se desiderate un gusto molto intenso di fragole, basterà aggiungere un pò di polvere in più.
Versate l’impasto alternando la parte al limone con quella alla fragola nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate in forno già caldo e statico a 180° per circa 40/45 minuti.
Una volta freddo sfornate spolverizzate con zucchero a velo oppure preparate una glassa al limone con zucchero a velo e succo di limone.
Buonissimo!
Merci Dolci srl
IL TUO CARRELLO
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